Mittwoch, 25. Juli 2012

...dann kann ja nichts mehr schiefgehen...???

Hallo Zusammen,

Es ist vollbracht, ich habs geschafft!!
Mein zweites schlichtes Werk einer Fondanttorte ist gelungen...ich bin stolz auf mich.
Demnächst soll ja eine gaaanz tolle Torte auf unserer Candybar stehen, da geht so eine Katastrophe wie der erste Versuch natürlich gar nicht. Da muss das schon nach was aussehen, und das tut es diesmal. 
Aber seht selbst:
Ein kleiner Traum in Lila ;-)
Was bin ich jetzt erleichtert. die nächsten Tage und Wochen stehen ganz im Zeichen der Farbe Blau, denn unser Großevent steht an. Die Vorbereitungen laufen auf Hochtouren und ich hoffe ich schaffe es diesmal, euch regelmäßig auf dem laufenden zu halten. 
Ich habe noch so viele Sachen, die nur darauf warten endlich gepostet zu werden, dass ich diesmal auch gleich noch etwas anhänge: Der Garten meiner Mutter ist eine wahre Pracht, so viele Kräuter und Gemüse und Obst und und und...ein Schlaraffenland für alle Küchenbegeisterte. Vor kurzem hat meine liebste Mamôn diverse Essigsorten angesetzt, die Ergebnisse hab ich natürlich für euch festgehalten:
Da freut man sich doch gleich noch mehr auf die frischen Salate, oder?
An dieser Stelle nochmal ein riesiges Dankeschön an meine liebste Mama von Welt, denn für mich hat sie auch gleich noch 2 Flaschen mitgemacht: Borretschessig und Estragonessig. 
Soviel heute, ich komme wieder...

Bis zum Nächsten Mal
Eure Sabi

Samstag, 7. Juli 2012

Ver(r)y Berry --> die Rezepte

Hallo Zusammen

heute folgen meine Rezepte zu dem letzten "Post aus meiner Küche"-Projekt Ver(r)y Berry.
Ich habe ja schon berichtet, das ich für die liebe Maren einige leckere Köstlichkeiten zusammengestellt habe, und nun sollt auch ihr die Gelegenheit haben, die Rezepte selbst auszuprobieren.

Ich beginne mit der Erdbeer-Vanille- X-tra-Konfitüre:
Dazu nehmt ihr 1 Kg frische Erdbeeren, die ihr schön püriert (mit TK wird das Ergebnis nicht so musig), 500 g Gelierzucker 2:1 und bei Bedarf etwas Zitronensaft. Das Ganze kocht ihr nach Packungsanweisung und lasst es noch ein paar Minuten länger köcheln als normalerweise. Anschließend fügt ihr noch das Mark mehrerer Vanilleschoten hinzu, wie viele genau sagt euch euer eigener Vanillegeschmack ;-). Jetzt schnell in die Gläser Füllen und Deckel drauf...schon fertig.

Das Erdbeerketchup ist  recht einfach nachzumachen.  Ihr braucht wieder 1 KG Erdbeeren, wieder schön fein püriert. Die pürierten Erdbeeren mit 150 g Tomatenmark, 100 ml Himbeeressig und 250 g Gelierzucker 2:1 in einem Topf verrühren und unter starker Hitze zum Kochen bringen. Nachdem das Ganze ca. 3 Min sprudeln gekocht hat, schmeckt ihr es mit Salz und Pfeffer ab und wieder ab ins Glas, Deckel drauf und wieder fertig. Ihr seht, ganz simpel und sooo lecker zu gegrilltem Geflügel beispielsweise.

Was war noch...die Cranberrymuffins...
für mich eine Premiere der etwas anderen Art, ich muss gestehen, ich habe bis dahin selbst noch nie Cranberrys gegessen. Das wird sich aber nun definitiv ändern, den die Kostprobe war schon so lecker, das ich mich überwinden musste gleich welche für Maren einzupacken. Aber ich habe es gerade noch geschafft und mich später sehr über Marens Lob gefreut, die quasi noch beim Auspacken angefangen hat die Muffins zu essen. Nun aber genug, hier auch für euch das Rezept:
Ihr mischt 250 g Mehl, 100 g braunen Zucker, 2 TL Backpulver, 100 g gemahlene Mandeln, 1 TL Zimt und 1/2 TL Salz in einer großen Schüssel. In einer zweiten Schüssel  die abgeriebene Schale einer Orange, 100 g Butter, 100 ml Milch und ein Ei cremig schlagen, und anschließend mit der Mehlmischung verrühren, bis sie gerade eben vermengt ist. Zum Schluß hebt ihr noch vorsichtig ca. 200 g Cranberrys darunter. Jetzt den Teig in 12 Muffinförmchen füllen und bei 200°C  20 - 25 Minuten backen.

Liebe Maren, ich hoffe dir hat es genausoviel Spaß gemacht wie mir und allen anderen wünsche ich viel Erfolg beim Nachmachen und anschließendem Essen.

Bis zum Nächsten Mal
Eure Sabi

Freitag, 6. Juli 2012

PamK und ich habe es getan...

Hallo Zusammen

mein Post aus meiner Küche Päckchen ist nun schon eine Weile angekommen, doch bei dem ganzen Trubel ist mir dieser Post noch nicht gelungen.
Doch dafür jetzt mit großem Getöse....TADAAAA

 Meine Tauschpartnerin durfte sich an Erdbeervanille-Mus, Erdbeerketchup und leckeren Cranberrymuffins erfreuen. Wie ich von ihr gleich erfahren habe, findet sie alles lecker und die Muffins waren am schnellsten weg ;-). Liebe Maren, wenn du das liest, vielen Dank für das Lob und ich gebe es mit Freuden zurück. Habe den Erdbeersirup zum nachmachen am Wochenende in Planung, da die Flasche schon leer ist und sooo lecker schmeckt.
An alle anderen Leser, die Rezepte für meine 3 Ver(r)y Berry-Köstlichkeiten werden in den Nächsten Tagen folgen.
Jetzt zu einem weiteren kleinen Highlight...ich habe es getan!!!! Am Wochenende kam mein Backtraum-Paket, gefüllt mit allerlei tollen Sachen, u.A. Rollfondant...ein für mich bis dahin unbekanntes "Objekt".
Für die Taufe meines kleinen Sohnes habe ich mir eine Fondanttorte vorgenommen. Da ich damit ja noch nie gearbeitet habe muss das erstmal ausprobiert werden....also gleich Fondant für mehrere Torten bestellt...

Diesmal habe ich eine Himbeertorte gemacht, mit Ganache eingepinselt und den Fondant darübergelegt 

Für die Nächste Torte gilt: Fondant nicht ganz so dünn ausrollen und die Torte vorher mehr begradigen...dann klappt das auch :)
Trotzdem bin ich ganz zufrieden, Anfangsfehler passieren, und bis zur Taufe Anfang August wird das schon.

Bis zum Nächsten Mal
Eure Sabi
 


Freitag, 29. Juni 2012

Ver(r)y Berry

Hallo Zusammen

die liebe Maren aus "gelegentlich umrühren"  hat mir vor ein paar Tagen ein ganz tolles Päckchen im Zeichen von "Post aus meiner Küche" geschickt. ich konnte es wie immer nicht abwarten und habe es gleich ausgepackt....schaut selbst:

Und der Sirup ist soooo fein....mjami...
Mein Päckchen ging heute etwas verspätet (angekündigt) raus, ich habs nicht rechtzeitig geschafft...sorry nochmal dafür Maren.
Ich hoffe du freust dich genauso wie ich. Ihr anderen müsst warten bis die liebe Maren ihr Päckchen erhalten hat...Spannung erhalten.

Also bis ganz bald
Eure Sabi

Samstag, 2. Juni 2012

California im Glas :-)

Hallo Zusammen,

vor kurzem hat mich im Zeitschriftenladen das neue "Julia präsentiert" angelacht, diesmal mit dem Thema 
               Die besten Einmachrezepte...

So tolle Sachen drin, ich weiß gar nicht wo ich so viele Gläser herbekommen soll geschweige denn wo ich sie alle aufbewahren könnte... 
Als mein erster "Muss haben...muss machen..."-Anfall hat mich das California-Relish überrannt. 
Dazu ca. 300 g Auberginen klein gewürfelt, 300 g rote Paprika klein gewürfelt und eine Stange Lauch ebenfalls klein gewürfelt mit 125 ml Weißweinessig, 1/2 TL Senfkörner, Salz, frisch gemahlenem Pfeffer, Paprikapulver edelsüß und 250 g Gelierzucker 2:1 unter Rühren zum Kochen bringen und ca. 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen lassen. Das ganze dann pürieren, bis es musig mit einigen Stückchen ist, kurz aufkochen lassen und sofort in Gläser abfüllen, Deckel drauf und 5 Minuten auf dem Deckel stehen lassen. abkühlen lassen und fertig. Passt gut als Dip zu gegrilltem oder auch einfach nur auf Brot.

Das schmeckt sooo lecker und ist nur eines von vielen leckeren Rezepten, die ich ausprobiert habe bzw. noch ausprobieren werde. Habe jetzt auf jeden Fall erstmal ne weile zu lesen und in der Küche zu tun. Berichte folgen ;-)

Viel Spaß beim Nachmachen und kauft euch das Heft, ist sein Geld echt wert.

Bis zum Nächsten Mal
Eure Sabi

Donnerstag, 31. Mai 2012

Post aus meiner Küche-Die Nächste Runde

Hallo Zusammen

Ich bin schon ganz aufgeregt, endlich geht es in die Zweite Runde von Post aus meiner Küche.
                 https://secure.footprint.net/mediapinterest/avatars/postausmeinerku-36_600.jpg
Von Runde 1 habe ich euch ja hier auf meinem Blog schon erzählt, Thema Schokolade. Jetzt wird es VERY BERRY, wie lecker das schon klingt, ich liebe Beeren in sämtlichen Varianten. Jetzt muss ich mich noch bis zum 10. Juni gedulden, dann erfahre ich, wer mein nächster Tauschpartner ist. Hach ist das mal wieder Spannend :-) 

Ich werde in den nächsten Tagen auch wieder einige Rezepte posten, habe eifrig in der Küche gewurschtelt.

Soweit für heute, 
bis zum Nächsten Mal
eure Sabi

Mittwoch, 9. Mai 2012

Post aus meiner Küche...

Hallo Zusammen

heute komme ich endlich mal wieder dazu, mich meinen Blog zu Kümmern...es gibt soooo viel zu tun. 
Zuerst mal ein dickes Danke und sorry für die Verspätung an Armagan aus dem Restaurant am Ende des Universums. Die Kekse waren super lecker und mein Mann war leicht enttäuscht, als er mir das Päckchen brachte. Der Postbote hat einfach nicht geklingelt...er hat das Päckchen den Nachbarn gegeben und die haben es auf die Treppe gestellt. Dort fand es dann mein Liebster und bringt es mit hoch, klopft an die Tür.......... und muss sich wie der Zalando-Postbote gefühlt haben.......aber ich hab es wieder gutgemacht...
Schaut her, so toll war mein Schokopäckchen:
Und die sind sooooo lecker...ich muss die bald selber machen, die Dose ist schon leer :-(
Aber Armagan hat mir ja zum Glück das Rezept gleich mit dazugegeben....Küche ich komme......


Bis zum Nächsten Mal
Sabi